4月1日下午，总务处伙食科组织召开了安全工作专题会议，总务处分管伙食科马惠娟副处长以及各餐厅所有管理人员参加会议。会议由伙食科张秋霞科长主持。会上，所有人员认真聆听，仔细记录。
首先，张秋霞科长向所有餐厅管理人员解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》，重点讲解了登记台账、库房管理、验货管理等知识，逐一分析日常工作中出现的情况、存在的问题等，并跟大家讨论如何解决问题、如何把可能出现的问题从源头杜绝。同时张科长对食品安全管理中可能会出现的安全隐患问题进行了分析，要求各餐厅要仔细排查餐厅的情况并将此管理规定传达至各餐厅所有从业人员。
学习完管理规定之后，马惠娟副处长再次强调了食品安全工作。要求大家会后一定要向本餐厅的所有从业人员讲解《学校食品安全与营养健康管理规定》并要求大家严格遵守各项制度，提高对食品安全管理工作的重要性的认识，坚决杜绝不合格原材料流入餐厅。进一步做好后厨卫生管理工作，加强规范对餐具消毒以及食品原材料的清洗过程。
紧接着，马处长就餐厅以及服务网点的消防安全工作进行着重安排。首先对全校的餐厅以及服务网点进行了网格化分工，要求各责任人要严格执行相关管理规定。随后向各负责人发放了校保卫处印制的《消防安全日志》，要求各负责人要按时记录，规范填写，有问题要及时反馈。所有人员要以高度的责任心确保餐厅安全工作，守护好广大师生“舌尖上的安全”。（图文/张未龙 审/李延鹏）
